抗炎抗感染

二十世纪40 年代初青霉素问世后，细菌引起的感染性疾病曾受到较好的控制，但随着以青霉素的广泛使用，有些细菌产生了青霉素酶, 后者能水解β-内酰胺环从而表现出对青霉素的耐药。近年来，能够抵抗多种抗生素的致病菌不断被发现和报导。如：耐甲氧西林金葡菌(methicillin resistant Staphylococcus aureus,MRSA)。该类细菌在社会上引起了广泛的关注和恐慌。2005 年我国五家教学医院革兰阳性球菌耐药监测研究显示MRSA 分离率已达到51.3%，其中上海的发生率更是高达78.4%。除金黄色葡萄球菌外，耐药致病性奇异变形杆菌也越来越多的被报道。奇异变形杆菌是一类人和动物的寄生菌和病原菌。广泛分布在自然界中，如土壤、水、垃圾、腐败有机物及人或动物的肠道内。奇异变形杆菌是一种与临床关系密切的条件致病菌，在引起泌尿系统感染中仅次于大肠埃希菌，致病因素有鞭毛、菌毛、内毒素、溶血毒素等。近年来奇异变形杆菌耐药率逐渐上升，给临床抗感染治疗带来了困难。而一些植物来源的非抗生素类抗菌天然化合物，则能够有效抑制该类耐药细菌的生长。黑莓为在我国广泛种植的小浆果品种，具有明目、健齿、抗衰老等营养功能，并分别被称作“生命之果”和“抗氧化之王”，如今已制成果汁、果酒、果酱、果酱、果糕等产品，广受消费者欢迎。鲜果中富含多酚类物质，其多酚提取物被证实具有多种对人体健康有益的生物学活性，如抗氧化、抗癌等。除此之外，早在16 世纪的欧洲，黑莓就被用来治疗口腔和眼部细菌感染。近年来发现了黑莓多酚物质能够有效抑制包括奇异变形杆菌在内的几种致病菌的生长。

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